So với những loại rượu khác hiện nay trên thị trường, tuy giá thành không phải đắt. nhưng rượu sim lại biết đến như một loại rượu dân dã có mùi vị vô cùng độc đáo và thơm ngon không giống với bất cứ loại rượu nào. Khi thưởng thức rượu sim người uống như tìm thấy cả tuổi thơ của mình ở trong đó. Đặc biệt rượu sim còn được rất nhiều yêu thích khi kết hợp với mật ong. Vậy cách ngâm rượu sim với mật ong như thế nào, để ai khi đã uống rồi sẽ không bao giờ quên được.
Chuẩn bị nguyên liệu trước khi ngâm
- Sim rừng: Cây sim mọc rất nhiều ở các vùng núi, nhưng ngon nhất vẫn là sim ở Măng Đen ( Kon Tum) và sim Phú Quốc. Nếu mua được sim từ những nơi đây thì khi ngâm sẽ ngon hơn.
- Mật ong: Mật ong rừng cho chất lượng ngon hơn so với mật ong được nuôi. Do đó nếu mua được mật ong rừng nguyên chất tự nhiên, sẽ làm cho rượu có tác dụng tốt hơn khi uống.
- Rượu dùng để ngâm: Nên chọn rượu ngâm sim nồng độ rượu khoảng 40 độ, nếu có rượu nếp dùng để ngâm thì ngon không gì bằng.
- Bình ngâm rượu: Tùy theo sở thích và nhu cầu sử dụng mà chúng ta có thể chọn kích thước, kiểu dáng, chất liệu sao cho phù hơp. Tuy nhiên theo kinh nghiệm của những người chuyên ngâm rượu sim thì việc sử dụng loại bình bằng thủy tinh hoặc sành sứ tốt hơn nhiều, vì giữ nguyên được mùi vị của rượu. Do đó rượu ngâm càng lâu không bị ảnh hưởng đến mùi, cũng như chất lượng.
Hướng dẫn cách ngâm rượu sim với mật ong
Đối với cách ngâm rượu sim với mật ong chúng ta có thể sử dụng một trong hai cách sau để thực hiện
Cách ngâm rượu sim nguyên quả với mật ong
- Bước 1: Sim rừng sau khi chọn lọc kĩ, loại bỏ những trái bị hư và dập nát chúng ta sẽ tiến hành gọt bỏ phần cuống ở trên, rồi rửa sạch để ráo nước.
- Bước 2: Cho số sim đã làm sạch cho vào bình ngâm đã chuẩn bị sẵn, đổ mật ong ngập quả sim, sau đó đậy kín nắp lại là được.
- Bước 3: Sau 10 ngày sim đã lên men, chúng ta cho rượu vào theo tỉ lệ 1kg sim rừng = 5 lít rượu trắng. Cuối cùng chỉ chờ thêm 5 tháng là bạn đã có được một bình rượu sim ngâm mật ong ngon tuyệt hạng rồi.
Cách ngâm rượu sim không nguyên quả
- Bước 1: Cũng tương tự như cách làm với sim nguyên quả.
- Bước 2: Sau khi sim đã được làm sạch và để ráo nước, chúng ta sẽ cho số quả sim cần ngâm vào máy xay sinh tố để say cho nhuyễn, hoặc có thể dùng bao tay bóp nhuyễn sim ra.
- Bước 3: Cho sim đã nhuyễn cho vào bình ngâm, sau đó đổ mật ong vào theo tỉ lệ 1kg sim = 1 lít mật ong. Tiếp theo chờ cho sim lên men ta đã thu được mật sim và chỉ việc đổ rượu vào theo tỉ lệ 1kg sim = 5 lít rượu. Do việc bóp nhuyễn sim dễ thấm nhanh với rượu và mật ong hơn, vì vậy chỉ sau 3 tháng là có thể lấy rượu ra dùng hoặc tiếp bạn bè rồi.
Mua quả sim ở đâu cho ngon
Hiện nay có rất nhiều nơi chuyên bán loại quả này, những khi vào mùa sim thì giá của chúng rẻ hơn nhiều. Đối với những ai không mua được loại tươi thì có thể sử dụng quả sim khô ngâm rượu cũng được, bởi mùi vị khi ngâm cũng không khác nhau là mấy. Nhưng hãy lựa chọn sim ở những nơi cung cấp uy tín tránh mua nhầm quả sim hỏng hay chất lượng kém, tránh làm cho rượu sim không ngon mà còn ảnh hưởng tới sức khỏe.
Với những gợi ý trên hy vọng các bạn sẽ có thể tự tay ngâm được một bình rượu ngon với cách ngâm rượu sim với mật ong ai uống vào cũng phải trồm trồ khen ngợi bởi vị ngon và đặc biệt của nó.
Nếu bạn là khách hàng thông thái hãy liên hệ với chúng tôi ngay tại website http://ngamruou.vn để mua được sản phẩm tốt quả sim khô ngâm rượu ngon mà lại tốt cho sức khỏe nhé.